- 270 g sausainių ( pvz. ,,Selga")
- 150 g sviesto ( gali prireikti šiek tiek ir daugiau)
- 100 g migdolų
- 500 g maskarponės ( naudojau ,,Saputo Mascarpone")
- 1 indelis kondensuoto pieno
- 1 valg. šaukštas medaus
- 250 g plakamosios grietinėlės ( 35% riebumo)
- 3 valg. šaukštai želatinos
Migdolus apie 5-7 min. pakepinti sausoje keptuvėje. Sausainius sumalti su maisto smulkintuvu taip pat sumalti ir pakepintus migdolus. Sviestą ištirpinti ir supilti į sumaltus sausainius bei migdolus. Beje, kaip minėjau svieto reikia tiek, kad sudrėktų sausainiai ir migdolai. Negalima svieto pridėti per daug , nes tada pagrindas gausis kietas. Gautą masę sudėti į svieto popieriumi išklotą kepimo formą. Aš naudojau 28 cm skermens formą. Masę gražiai išsklaidyti ir padaryti neaukštas sieneles. Pagamintą pagrindą įdėti į šaldytuvą.
Toliau gaminsime įdarą. Grietinėlę reikia išplakti iki standžių putų. Kondensuotą pieną pakaitinti ant silpnos ugnies, įdėti šaukštą medaus ir maišant palaukti kol ištirps medus. Nuimti nuo ugnies ir palaukti kol šiek tiek atvės. Atvėsusią masę imaišyti į maskarponės sūrį. Želatiną ištirpinti 5 valg. šaukštuose šilto vandens ir įmaišyti į išplaktą grietinėlę, išmaišyti viską ir supilti į maskarponės masę. Tada vėl viską švelniai išmaišyti. Iš šaldytuvo išimti pagrindą, ant jo supilti gautą masę ir ant viršaus užbarstyti cinamono. Galiausiai pyragą vėl įdėti į šaldytuvą. Aš pyragui šaldytuve ,,pamiegoti" leidau visą naktį, bet ir po gerų 3 val. jis jau bus sustingęs. Nieko sunkaus, bet skonis ypatingas ;]]
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą